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一家广东肠粉店从濒临倒闭到生机勃发,老板用了什么招?

肠粉营销方法 肠粉培训 1710℃ 0评论

2016年的6月份左右吧,我住处附近开了一家广式肠粉店,开业后人气一直不怎么样,吃过一次,肠粉味道还行吧,就是酱料不太适合我个人口感。

有段时间路过那个店面都没有开门,后面再开门,就没怎么去过了,路过的时候一看早上也没有几个人在消费,人气很差。

为什么人气很差呢?开过实体店面的朋友都知道,生意好不好地段要占70%左右的因素,而这个店开业后人气一直不旺,地段也占了很大原因。

下面看看这个店门前的环境。

 

==肠粉店周边环境==

店面门口就是南宁正在修的高架桥,从南宁站一直到南宁东站,照片是昨天拍的,店门口这一段位置最近修得差不多了,店门前的围挡估计不用多久也可以拆了。

就是这样一个地段,前几个月生意冷冷清清,中途还关了半个月的门,上个月路过的时候,发现这个店面又活过来了,而且生意比之前开业的时候还要好,人气还要旺,去晚了不光是肠粉卖完了,就连其它的粉类也卖完了。

和我一起看看,现在肠粉店的生意到底怎么样?

 

==肠粉店现状==

 

这张照片拍摄时间是上午的11:30分左右,照片拍完以后,又是一波食客蜂拥而至,但是收银说了一句,没有肠粉了。

可能大家很好奇,老板到底是用了什么方法把一家要死的店硬是给救了过来,而且生意比之前还要好。

下面要和大家说说,老板到底用了哪些招数。

 

==肠粉店终极绝招==

肠粉店在产品质量、口感、酱料没有改变,地段也没有发生太多变化的情况下为什么生意比之前更好了呢?

我认为有以下2点,其中第2点是老板的终极招数。

第1点:价格便宜,一大碟肠粉才5元,加个鸡蛋总共也就6元,如果是到别家吃碗粉要7-8元左右。

第2点:副产品免费。

 

有些客户不喜欢便宜,但是有些客户喜欢便宜,而喜欢便宜对比喜欢占便宜,客户大部份情况下都是喜欢占便宜的心理更多,因为超出了客户的期望,客户觉得超值,越是这种情况客户越享受,客户越享受就会持续不断消费。

而老板的副产品免费也用得很巧妙,凡在本店消费并留在本店食用的可免费自助豆浆一杯。

这个老板做的事情就是提升店内人气。更多客户在店内消费,路过的人看见了,就会觉得这家东西应该不错,不然怎么会有这么多人在吃。

人气旺了,自然就能带动更多的旁观者进店消费。

 

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