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正宗广东银记肠粉技术配方 米浆汤汁视频教学技术指导

正宗广东银记肠粉技术配方 米浆汤汁视频教学技术指导
银记肠粉米浆比例 水1200克 ,老米500克,马铃薯粉150克(荷兰风车牌),澄面(香港双箭牌)100克,粟米粉(香港家乐牌)20克。 老米:广州增城挂绿牌大米存放仓库(通风)一年后拿出使用。 制作方法:将老米用水浸泡6个小时,然后把米捞上,磨成火浆再加入生粉150克,澄面10...

肠粉培训 3年前 (2017-02-06) 1869℃ 0评论 1喜欢

肠粉专用粉

肠粉专用粉
肠粉专用粉主要由占米粉、淀粉组成,有些肠粉专用粉加了萝卜粉或者蕃薯粉等,口味上又少少的不同。 不过最好是做原味的,弄了别的口味粉在里面,不一定受欢迎,要根据地域来进行调配。 转载请注明:肠粉培训 » 肠粉专用粉...

肠粉培训 3年前 (2017-02-03) 972℃ 0评论 0喜欢

肠粉米浆用什么米好

肠粉米浆用什么米好
肠粉米浆用什么米好 一定要用陈米,就是老米,而且不要太便宜的,要不然影响味道 1斤米,可以做二三十个出来,所以不要买便宜的 ,贵不了几个钱的 转载请注明:肠粉培训 » 肠粉米浆用什么米好...

肠粉培训 3年前 (2017-01-19) 956℃ 0评论 1喜欢

广东肠粉怎么吃

广东肠粉怎么吃
肠粉做起来非常简单, 而且时间短,刚出锅吃起来也不烫,非常好的早餐 看起来简单,到处都有肠粉店,还是有技术涵量的,肠粉要薄还要有韧性, 放酱汁前要先放够油,直接放酱汁的话肠粉会粘在一起 转载请注明:肠粉培训 » 广东肠粉怎么吃...

肠粉培训 3年前 (2017-01-17) 995℃ 0评论 1喜欢